为进一步加强食品卫生，提高餐厨垃圾管理水平，近日，昆明市市场监管局以“参与垃圾分类、保护地球家园、共创美好”为主题，在全市开展了“垃圾分类进餐饮单位”宣传活动。

强化垃圾分类工作，妥善解决未经处理的餐厨废弃物流向，提高餐厨废弃物无害化处理和资源化利用水平，是食品安全的重要环节。全市食品餐饮监管人员结合工作职能，将垃圾分类工作穿插到日常检查、现场核查、量化分级等工作中，对全市餐饮单位餐厨废弃物处理工作仔细检查，特别是对操作间卫生规范、餐厨垃圾分类投放、收集运输等环节进行了指导。要求餐饮单位要设置垃圾分类存放的独立隔间或专门存放区域，餐厨垃圾桶里禁止乱扔垃圾，要做好餐厨垃圾和废弃油脂的回收登记，记录回收数量和回收人员的签字，保存好登记本。

活动期间，昆明市编制了垃圾分类（餐厨垃圾）指导手册，共发放2.7万册到全市餐饮单位，营造了餐饮垃圾分类浓厚宣传氛围。全市出动执法人员46230人次，检查餐饮单位（含食品摊贩）98460家次，根据发现的问题，耐心指导餐饮单位切实做好垃圾分类工作。